【名词&注释】
柠檬酸(citric acid)、测量方法(measurement method)、标准溶液(standard solution)、氰化物(cyanide)、电位器(potentiometer)、电源开关(power switch)、氰化钾(potassium cyanide)、比色法测定(colorimetric determination)、低压蒸汽锅炉(low pressure steam boiler)、软水器(water softener)
[多选题]获得准确可靠的灰分测定结果，必须做到（）
A. 采用慢速灰化法
B. 灰化过程中是在保持良好的通风状态
C. 煤样在灰皿中要铺平，以避免局部过厚
D. 在足够高(>800℃)温度下灼烧足够长的时间
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举一反三：
[单选题]防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐(HgC，l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。
A. 禁止使用
B. 尽量少用或不用
C. 根据实验用量随意取用
D. 使用时要特别小心
[单选题]分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是( )。
A. 预热20min
B. 调节“0”电位器，使电表针指“0”
C. 选择工作波长
D. 调节100%电位器，使电表指针至透光100%
[单选题]标准物质是( )，而标准溶液是( )。
A. “已确定其一种或几种特性，用于校准测量器具、评价测量方法或确定材料特性量值的物质”;“用标准物质标定或配制的已知浓度的溶液”。
B. “已确定其一种或几种特性，用于校准测量器具”;“用标准物质标定或配制的已知浓度的溶液”;
C. “用评价材料特性量值的物质”;“用标准物质标定或配制的已知浓度的溶液”;
D. “用于校准测量器具、评价测量方法或确定材料特性量值的物质”;“已知浓度的溶液”。
[单选题]低压蒸汽锅炉(low pressure steam boiler)的给水硬度( )
A. 0.03mmol/L
B. 0.04mmol/L
C. 0.05mmol/L
D. 0.06mmol/L
[单选题]二硫腙比色法测Pb时，选用的掩蔽剂是( )。
A. 氰化钾(potassium cyanide)、柠檬酸铵和盐酸羟胺
B. EDTA和盐酸羟胺
C. Na2S2O3
D. EDTA和Na2S2O3
[单选题]软水器(water softener)还原时压力保持在( )MpA不应过高或过低。
A. 0.05MpA
B. 0.07MpA
C. 0.06MpA
D. 0.08MpA
[单选题]异烟酸-吡唑啉酮比色法测定(colorimetric determination)粮油及制品中氰化物的测量波长为( )。
A. 618nm
B. 628nm
C. 638nm
D. 648nm
[单选题]酵母和霉菌通常生长在（ ）。
A. 室温下
B. 37℃
C. 55℃
D. 以上都不是
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