关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、胆固醇(cholesterol)、防腐剂、奶制品(milk products)、矿物质(mineral)、间隔时间(interval time)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、营养素(nutrient)、主要成分(main components)

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素^(nutrient)
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

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举一反三：

[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。

A. 充分加热
B. 冷冻
C. 加糖
D. 发酵
E. 加防腐剂

[单选题]维生素D合成的材料是(　　)。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是( )。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

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