按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀

【名词&注释】

肉制品(meat products)、非发酵豆制品(non-fermented soybean products)、铁氰化钾(potassium ferricyanide)、缓冲溶液(buffer solution)、蛋白沉淀剂(protein precipitant)

[判断题]按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂^{(protein precipitant)}由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

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举一反三：

[单选题]用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为()。

A. 4.8
B. 7.0
C. 8.0
D. 6.5

[单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。

A. 420℃
B. 550℃
C. 620℃
D. 650℃

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