【名词&注释】
城市居民(urban residents)、供给量、食物消费量(food consumption)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、尼克酸(niacin)
[判断题]确定调查时间和地点的原则应以方便调查者为主。（ ）
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举一反三：
[单选题]是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
A. 铁
B. 铬
C. 钙
D. 锰
[单选题]描述“中国居民膳食结构”存在的主要问题不正确的是（ ）。
A. 城市居民脂肪供能比例超过30％
B. 蔬菜、水果消费量较高
C. 奶类食物消费量偏低
D. 豆类及制品消费量偏低
[多选题]赖皮病是由于缺乏( )所致。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 尼克酸(niacin)
[单选题]对膳食蛋白质摄入要求蛋白质提供能量应占一天总能量（ ）。
A. 10％～14％
B. 11％～15％
C. 12％～16％
D. 13％～17％
[单选题]合成1L乳汁，需要母体多摄人（ ）kcal能量。
A. 700
B. 800
C. 900
D. 1000
[单选题]已知某14岁女孩的能量供给量为2400Kcal，她的标准人折算系数为（ ）。
A. 0.80
B. 1.00
C. 1.20
D. 1.40
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