【名词&注释】
吸入性肺炎(aspiration pneumonia)、电解质(electrolyte)、海产品(seafood)、四季豆(kidney bean)、组氨酸(histidine)、河豚毒素(tetrodotoxin)、球蛋白(globulin)
[单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
A. 河豚毒素(tetrodotoxin)
B. 四季豆中皂苷
C. 鱼中组胺
D. 杏仁中氰苷
E. 有毒蜂蜜
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举一反三：
[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。
A. 卵黄球蛋白(globulin)
B. 卵球蛋白(globulin)
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白
[单选题]变质鱼的表现为( )。
A. 眼睛突出
B. 鱼鳞完整
C. 鱼鳃鲜红
D. 无异味
E. 指压有指印
[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 海带
B. 海盐
C. 紫菜
D. 干贝
E. 海参
[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症包括( )。
A. 糖代谢紊乱
B. 气胸
C. 电解质紊乱
D. 吸入性肺炎
E. 肝损害
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