
【名词&注释】
控制点(control point)、技术规范(technical specification)、碳酸钠(sodium carbonate)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、异构体(isomer)、氯化钠(sodium chloride)、色谱法测定(chromatographic determination)、食品卫生法律
[单选题]测定尿液中汞时,样品中应加什么试剂,以利样品保存
A. 硫酸
B. 氢氧化钠
C. 乙酸
D. 碳酸钠
E. 氯化钠(sodium chloride)
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举一反三:
[单选题]食品卫生标准是
A. 对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范
B. 食品卫生法
C. 食品卫生法律、法规和规章
D. 食品良好生产规范
E. 食品危害分析关键控制点
[单选题]用气相色谱法测定(chromatographic determination)食品中的有机氯农药DDT,不同异构体的出峰顺序依次是
A. p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT
B. o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE
C. p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT
D. p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD
E. p,p'-DDE、p,p'-DDD、p,p'-DDT、o,p'-DDT
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