【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、面部皮肤(facial skin)、氯化亚锡(stannous chloride)、酸性高锰酸钾(acid potassium permanganate)、氢离子浓度(hydrogen ion concentration)、氢氧根离子(hydroxide ion)、单位领导、碱性高锰酸钾(alkalinity potassium permanganate)、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、生产日期(manufacture date)
[单选题]亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是
A. 面色红润
B. 高热
C. 嘴唇、脸部青紫
D. 面部皮肤黄色
E. 昏迷
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举一反三：
[单选题]我国制定了有机磷农药的生物限值，它的生物监测指标是
A. 尿中有机磷农药
B. 血中有机磷农药
C. 血液胆碱酯酶浓度
D. 血液胆碱酯酶活性
E. 血中胆碱酯酶水平
[单选题]一般检测报告应经过哪些审核方可发送
A. 检测室主任和单位领导
B. 质量保证负责人和技术负责人
C. 检测室负责人、质量保证负责人和技术负责人
D. 校核人、检测室负责人和签发人（质量负责人或技术负责人）
E. 检测室主任和单位领导
[单选题]用吸收液采集空气中的金属汞，最常用的吸收液是
A. 酸性氯化亚锡
B. 酸性高锰酸钾
C. 碱性高锰酸钾(alkalinity potassium permanganate)
D. 碱性氯化亚锡
E. 硫酸溶液
[单选题]pH的定义是
A. 溶液中氢氧根离子浓度的对数
B. 溶液中氢离子活度的对数
C. 溶液中氢离子活度的负对数
D. 溶液中氢离子浓度的对数
E. 溶液中氢离子浓度的负对数
[单选题]在测定血中胆碱酯酶活性过程中，要严格控制
A. 乙酰胆碱水解的温度和时间
B. 加入三氯化铁溶液的量
C. 显色时间
D. 加入碱性羟胺的量
E. 加入缓冲溶液的量
[单选题]使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了
A. 防止天平盘的摆动
B. 减少玛瑙刀口的磨损
C. 增加天平的稳定性
D. 加快称量速度
E. 防止读数漂移
[单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？
A. 采样必须注意样品的生产日期(manufacture date)、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
[单选题]吸光系数的大小与下列哪一个无关
A. 溶液中溶质的性质
B. 测量用的波长
C. 测量用比色杯壁厚度
D. 溶液的溶剂性质
E. 测量波长的单色性
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