有机磷农药中毒的表现为( )。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、食管癌(esophageal carcinoma)、抗坏血酸(ascorbic acid)、有机磷(organophosphorus)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、大白鼠(rat)、内源性、动物性食物(animal foods)、奶及奶制品

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

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举一反三：

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(　　)。

A. β-胡萝卜素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 脂肪
E. 抗坏血酸

[单选题]某食物蛋白质含量为8％，给大白鼠^(rat)喂饲100g该食物，测得大白鼠^(rat)粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为

A. 7.3
B. 8
C. 4
D. 5.5
E. 6.9

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

A. 粮谷类
B. 动物性食物^{(animal foods)}
C. 蔬菜和水果
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食

[单选题]符合半流质膳食的膳食原则的是

A. 少量少餐
B. 加量少餐
C. 加量多餐
D. 限量多餐
E. 随意饮食

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