【导读】
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1. [单选题]有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（ ）。
A. 硫胺素为羧化酶(carboxylase)和转酮醇酶的辅酶 B. 硫胺素在碱性溶液中十分稳定 C. 硫胺素的典型缺乏症为脚气病(beriberi) D. 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
2. [单选题]不能用于强化铁的载体()
A. 玉米面 B. 蛋黄酱 C. 米粉 D. 糖
