【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、酒精中毒(alcoholism)、缬氨酸(valine)、行为规范(code of conduct)、异亮氨酸(isoleucine)、体重增加(weight gain)、糖苷键(glycosidic bond)、植物性(botanical)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)、据测定(according to determination)
[填空题]据测定(according to determination)，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是( )。
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举一反三：
[单选题]膳食纤维是指植物性(botanical)食物或原料中糖苷键(glycosidic bond)( )。
A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个
[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸
D. 酒石酸
E. 乙醇
[单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病
E. 佝偻病
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2010年1月7日
B. 2012年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日
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