【名词&注释】
控制中心(control center)、氢氧化钾(potassium hydroxide)、氯化亚锡(stannous chloride)、酸性高锰酸钾(acid potassium permanganate)、卫生行政部门(health administration)、碱性高锰酸钾(alkalinity potassium permanganate)、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、卫生防疫站(epidemic prevention station)、食物中毒样品(either food poisoning samples)、生产日期(manufacture date)
[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示
A. 酸价
B. 蛋白质
C. 磷脂
D. 酸败
E. 氨基酸
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举一反三：
[单选题]我国测定血铅的标准方法是
A. 中子活化法
B. 火焰原子吸收光谱法
C. 发射光谱法
D. 石墨炉原子吸收光谱法
E. 双硫腙分光光度法
[单选题]吸光度A＝0时，透光率T应为
A. 0%
B. 10%
C. 100%
D. 50%
E. ∝
[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单选题]用吸收液采集空气中的金属汞，最常用的吸收液是
A. 酸性氯化亚锡
B. 酸性高锰酸钾
C. 碱性高锰酸钾
D. 碱性氯化亚锡
E. 硫酸溶液
[单选题]我国卫生监督执法主体是
A. 各级疾病预防和控制中心
B. 各级卫生行政部门授权的单位
C. 各级卫生行政部门及其授权单位
D. 各级职业病防治所
E. 各级卫生防疫站(epidemic prevention station)
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