酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的

【名词&注释】

社会组织(social organization)、全自动(automatic)、生产经营(production and management)、良好形象(good image)、公共关系(public relations)、健康检查(health examination)、目的地(destination)、实用型(practical)、广告宣传、健康证明(health certificate)

[判断题]酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关，水分高，酶对温度的抵抗力低。

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举一反三：

[单选题]类黑素是一类B物质，在啤酒中呈()性，有利于改进啤酒质量。

A. 氧化
B. 还原
C. 酸
D. 碱

[单选题]啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤()mL/100mL。

A. 1.8
B. 2.0
C. 2.2
D. 2.6

[单选题]()是社会组织有目的地^{(destination)}运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

A. 广告宣传
B. 客户交流
C. 礼貌礼仪
D. 公共关系

[单选题]临时参加工作的食品生产经营人员()。

A. 不用进行健康检查，也无须取得健康证明^{(health certificate)}，可以直接参工作
B. 可以先工作两年，再取得健康证明^{(health certificate)}
C. 必须进行健康检查，取得健康证明^{(health certificate)}后方可参加工作
D. 可以先工作3年，再取得健康证明^{(health certificate)}

[单选题]珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

A. 点缀型
B. 实用型^(practical)
C. 特殊风味的果蔬
D. 调料

[单选题]体态语言是通过人的动作，体态等表现出来的()语言。

A. 非自然
B. 自然
C. 逻辑
D. 非逻辑

[单选题]FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )

A. 过滤式咖啡机
B. 全自动压力式咖啡机
C. 压力式咖啡机
D. 滴滤式咖啡机

[单选题]酒水申领单正本交给( )。

A. 财务部
B. 仓管员
C. 吧台
D. 酒吧经理

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