【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、维生素(vitamin)、生产经营(production and management)、同工同酬(equal pay for equal work)、服务措施(service measures)、不符合(inconformity)、《中华人民共和国食品卫生法》、参考答案、挥发性碱(volatile base)
[单选题]在企业的活动中，不符合平等尊重的要求的选项是（ ）。
A. 根据员工技术专长进行分工
B. 根据服务对象的年龄采取不同的服务措施
C. 师徒之间要平等和互相尊重
D. “同工同酬”，取消员工之间的一切差别
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举一反三：
[单选题]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )
A. 小于等于1mg/L
B. 0.5mg/L
C. 1.5mg/L
D. 2mg/L
[多选题]全喉切除术后一般采用
A. 肠内营养
B. 完全肠外营养
C. 经口膳食
D. 静脉营养
E. 鼻饲营养
[多选题]下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。
A. 挥发性碱(volatile base)基总氮
B. 皂化价
C. K值
D. 过氧化值
E. 一甲胺
[多选题]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()
A. ﹤10%
B. 10%～20%
C. 30%
D. 40%
[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品()
A. 禁止生产经营
B. 可以继续出售
C. 经检验合格可以继续出售
D. 经再加工可用作食品原料
[单选题]维生素Ds在体内的活性形式是__________。
A. 25-（OH）-D3
B. 1，25-（OH）2-D3
C. 24，25-（OH）2-D3
D. 1，24-（OH）2-D3
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