1. [单选题]描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。
A. 摄入品种减少
B. 摄入质量优质
C. 摄入总量增加
D. 摄入餐次减少
2. [单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办事
3. [单选题]下列哪两种食物在短时间内可以同食?( )
A. 菠菜与豆腐
B. 红薯与猪肉
C. 海鲜与啤酒
D. 牛乳与巧克力
4. [单选题]关于食品污染正确的说法是（ ）。
A. 蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B. 农药可以通过多种形式污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 通过人为放置农药的方式污染食物
5. [单选题]蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（ ）。
A. 4%～5%
B. 5%～6%
C. 10%～20%
D. 30%～40%
