【名词&注释】
气溶胶、化妆品(cosmetic)、颗粒物(particulate matter)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、补偿器(compensator)、磷酸缓冲液(phosphate buffer)、橡皮塞(rubber stopper)、硼酸缓冲液(borate buffer)
[单选题]下列哪种维生素属于水溶性维生素( )。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素K1
E. 维生素D
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举一反三：
[单选题]微分电位溶出法测定铅时，以下提法中正确的是
A. 溶出峰的峰电位只决定于元素的性质
B. 溶出峰的峰电位决定于元素的性质，但受底液离子的影响
C. 溶出峰的峰电位决定于所测元素的浓度
D. 峰高只决定于元素的浓度
E. 峰高决定于元素的浓度，但受温度和底液离子的影响
[单选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，不对的是
A. 称取定量样品于50ml烧杯，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度
B. 按仪器要求准备pH计，并将温度补偿器调至样品液的温度
C. 预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液(phosphate buffer)和硼酸缓冲液(borate buffer)的试剂瓶中倒出约10ml溶液于小烧杯中反复校正pH计
D. 边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数
E. 全部测定完毕后，按仪器要求，冲洗电极，并将甘汞电极的橡皮塞(rubber stopper)/帽套上，玻璃电极浸泡在纯水中，缓冲液倒回瓶中
[单选题]空气中多环芳烃通常的存在状态有( )。
A. 气态
B. 蒸气
C. 蒸气和颗粒物
D. 气溶胶
E. 气体和蒸气
[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。
A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg
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