碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

【名词&注释】

肝细胞(hepatocyte)、热效应(thermal effect)、花生油(peanut oil)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、长江流域(yangtze river basin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、黄曲霉污染

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

A. 30%～40%,4%～5%,6%～7%,
B. 5%～10%，0～5%，20%～30%
C. 5%～10%,20%～30%,0～5%
D. 3%～4%,30%～40%,5%～6%
E. 10%～20%,6%～7%,30%～40%

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。

A. 河豚含有的组胺
B. 河豚含有的毒素
C. 河豚中有毒金属
D. 河豚腐败变质
E. 河豚受到有毒物质污染

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是(　　)。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/0d7l9k.html