营养调查工作质量的影响因素不包括

【名词&注释】

可行性、工作态度(working attitude)、半成品(half finished goods)、营养素(nutrient)、工作计划(working plan)、漂白剂(bleaching agent)、特别是(especially)、各级领导(leaders at all levels)、的科学性、每日需要量

[单选题]营养调查工作质量的影响因素不包括

A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 调查人员的数量
C. 调查对象的配合
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平

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举一反三：

[单选题]以下哪种不属于微量营养素

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 碘
E. 铬

[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸

[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉

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