【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、大豆蛋白(soybean protein)、卵磷脂(lecithin)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、生理需要(physiological need)、食品深加工
[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是
A. 胆碱
B. 中链甘油三酯
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 亚油酸
[单选题]食品强化就是
A. 调整(添加)食品中的营养素(nutrient)，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B. 调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C. 调整(添加)食品中的营养素(nutrient)，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
D. 调整(添加)食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
E. 调整(添加)食品中的矿物质(mineral)，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/0d537x.html
