【名词&注释】
发现问题、学龄前儿童(preschool children)、间隔时间(interval time)、新观念(new concept)、消化吸收(digestion and absorption)、注意分配(distribution of attention)、保健食品功效、参考答案、作息时间(work and rest time)、及时处理(timely treatment)
[判断题]应用平衡膳食宝塔注意分配三餐食物量及间隔时间应与作息时间(work and rest time)和劳动状况相匹配。 （ ）
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举一反三：
[单选题]高原缺氧环境下的营养原则不包括（ ）。
A. 高碳水化合物
B. 低脂肪
C. 适量蛋白质
D. 大量饮水
[多选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（ ）。
A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白与乳球蛋白
D. 乳清蛋白
E. 以上都不是
[多选题]酸奶的益处是( )。
A. 易于消化吸收
B. 刺激胃酸分泌
C. 抑制肠道腐败菌的生长繁殖
D. 减轻乳糖不耐症症状
[单选题]烹调与食品营养的联系，形成了现代饮食（ ）的新观念。
A. 健康、新滋味
B. 健康、环保、体闲
C. 滋味，丰富、多样化
D. 安全、健康、好滋味
[多选题]健康信息表格的设计原则有( )。
A. 真实可靠原则
B. 不断更新原则
C. 发现问题及时处理(timely treatment)原则
D. 保密原则
E. 模糊原则
[多选题]保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是()
A. 膳食纤维
B. 豆多肽
C. 物甾醇
D. 草药中的成分
[单选题]根据皮褶厚度可以推算人体密度()
A. D.=C.-m×(log皮褶厚度值)
B. D=C+m×(log皮褶厚度值)
C. C×m×(log皮褶厚度值)
D. C÷m×log皮褶厚度值
[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜昧剂百分含量相等，添加哪种为好（ ）。
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 乳糖
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