
【名词&注释】
微量元素(trace element)、使用方法(using method)、准确度(accuracy)、保健食品(health food)、实际工作(practical work)、体重计(weight scales)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、劣质奶粉(inferior milk power)、严重不足(serious shortage)、营养价值评价(nutritional value assessment)
[单选题]亚极量运动强度相当于本人的( )。
A. 最大心率60%~80%的强度
B. 最大心率80%~90%的强度
C. 最大吸氧量70%~80%的强度
D. 最大吸氧量55%~65%以上的强度
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举一反三:
[单选题]某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值(protein nutritive value)评价,需计算消化率,则不需测定( )。
A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量
D. 尿内源氮
[单选题]不是保健食品服用的目的是( )。
A. 促进健康
B. 治疗疾病
C. 康复健康
D. 辅助治病
[单选题]体重测量前需要校准体重计准确度,要求100kg误差小于( )kg。
A. 0.1
B. 0.2
C. 0.5
D. 1
[单选题]2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉(inferior milk power)而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是( )
A. 奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足(serious shortage)
B. 奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C. 产品标示的使用方法不正确
D. 以上说法都正确
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