【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、水产品(aquatic products)、管理办法、保健食品(health food)、社会危害性(social harmfulness)、不可避免性(unavoidability)、调查和评价(survey and evaluation)、突发性公共卫生事件(public health emergencies)、动物性食物(animal foods)、学龄儿童和青少年(elder children and adolescence)
[单选题]24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）
A. 准确
B. 所需时间短
C. 可调查较长时间
D. 对食物量的估计准确
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举一反三：
[多选题]突发性公共卫生事件(public health emergencies)应具备的特性包括__________。
A. 突发性和意外性
B. 对社会危害的严重性
C. 处理的综合性和系统性
D. 群体性和社会危害性
E. 不可避免性
[单选题]《保健食品管理办法》自（ ）起施行。
A. 1998年
B. 2001年
C. 1996年
D. 2005年
[单选题]对于学龄儿童和青少年(elder children and adolescence)，（ ）是膳食中钙的最好来源。
A. 谷类
B. 鱼、肉、禽、蛋
C. 奶和奶制品
D. 蔬菜和豆类
[单选题]巴氏杀菌是杀死所有的()。
A. 致病菌
B. 细菌
C. 微生物
D. 生物
[单选题]膳食中铁的良好来源是下列哪项?( )
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 动物肝脏
D. 谷类
[多选题].食物依据其性质的来源可分类为( )
A. 动物性食物(animal foods)
B. 植物性食物
C. 水产品食物
D. 矿物性食物
[单选题]以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。
A. 膳食营养调查和评价(survey and evaluation)
B. 人体营养状况测定和评价
C. 膳食指导和评估
D. 营养咨询和教育
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