【名词&注释】
电子邮件(e-mail)、苯丙氨酸(phenylalanine)、食品安全法(food safety law)、卫生法(health law)、使用者(user)、具体表现(concrete manifestation)、一视同仁、食品保藏(food preservation)、劳动成果(labour effectiveness)、安全法制(safety legal system)
[单选题]下面不是计算机化健康与营养档案管理的特点的是（ ）
A. 操作快速，立即存取或通过网络从无端直接查阅信息，整理打印或通过电子邮件即时传输
B. 辅助决策，帮助公共营养师评价居民营养失衡信息，做出判断和提出干预方案
C. 信息共享，健康和营养档案信息由多个使用者收集后网上使用，需要重复录入数据
D. 方便统计，计算机迅速处理信息，归类健康服务的相关资料，产生数据和统计报表
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举一反三：
[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。
A. 降低食品的水分活性
B. 不破坏营养素
C. 不改变渗透性
D. 杀菌
[单选题]为加强食品安全法制(safety legal system)化管理，我国制定( )。
A. 食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
[多选题]肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()
A. 癌细胞的扩散或转移
B. 获得性厌食
C. 饭菜口味太咸
D. 病人嗅觉及味觉异常
E. 心理影响
[单选题]关于肥胖的治疗，下列哪一项是不正确的：（ ）。
A. 禁食
B. 合理的营养膳食
C. 适量的运动
D. 药物治疗
[单选题]大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。
A. 亮氨酸和赖氨酸
B. 赖氨酸和色氨酸
C. 蛋氨酸和赖氨酸
D. 赖氨酸和苯丙氨酸
[多选题]公共营养师正确遵守和履行职业守则的具体表现有()。
A. 工作中不怕困难
B. 工作中为了加快自己的进步，窃取他人的劳动成果(labour effectiveness)
C. 一切以服务对象为重
D. 对服务对象一视同仁
E. 在工作中为了提高在服务对象心中威望，适 当吹嘘自己
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