【导读】
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1. [单选题]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是()。
A. 糊精 B. 单糖 C. 双糖 D. 麦芽三糖
2. [单选题]糖类按其()可分为单糖、双糖和多糖。
A. 含水量 B. 物理结构 C. 晶体颗粒数量 D. 化学结构
