【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、规章制度、饮食习惯、脂溢性皮炎(seborrheic dermatitis)、还原酶(reductase)、口角炎(angular cheilitis)、尼克酸(niacin)、阴囊炎(oschitis)
[单选题]关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（ ）。
A. 要有合理的膳食制度
B. 要有良好的饮食习惯
C. 要有良好的生活规律
D. 尽量多吃水果
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举一反三：
[单选题]大肠主要吸收（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 水和盐类
[单选题]营养教育的方法为（）
A. 营养科学信息的交流
B. 平衡营养膳食的发放
C. 在食物加工过程贯彻营养规定
D. 通过制定规章制度来限制饮食行为
[单选题]患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（ ）。
A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 尼克酸(niacin)
D. 维生素A
[单选题]叶酸参与机体的（ ）。
A. 脂肪代谢
B. 一碳单位传递
C. 糖代谢
D. 钙磷代谢
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