【名词&注释】
循序渐进、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、非法经营(illegal business)、行政拘留(administrative detention)、大脑皮层(cerebral cortex)、补体结合试验(complement fixation test)、乙型溶血性链球菌(beta hemolytic streptococcus)、新纹状体(neostriatum)、黑质-纹状体
[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。
A. ＞1：1：1
B. 1：1：1
C. ＝1：1：1
D. 1：1：1．5
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举一反三：
[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏
[多选题]一青年男子出现低热和严重咳嗽一周，但无肌肉疼痛。X线胸透显示左肺叶弥散性间质性肺炎，白细胞数正常。根据以上症状，最可能的诊断是A、肺炎链球菌性肺炎
A. 肺炎支原体性肺炎
B. 严重急性呼吸综合征
C. 流行性感冒
D. 军团病
E. 冷凝集试验
F. 病毒分离培养
G. 补体结合试验(complement fixation test)
H. 痰标本的革兰染色镜检
I. 细菌培养
[多选题]消化道黏膜的改变包括
A. 黏膜皱襞增粗、扭曲
B. 龛影
C. 黏膜皱襞破坏
D. 黏膜皱襞纠集
E. 微皱襞的改变
[单选题]关于基底神经节直接通路和间接通路的描述,正确的是
A. 直接通路指新纹状体(neostriatum)直接向苍白球外侧部投射的途径
B. 黑质-纹状体多巴胺系统抑制直接通路、兴奋间接通路活动，促发大脑皮层发动运动
C. 间接通路的活动可部分抵消直接通路对大脑皮层的易化作用
D. 丘脑底核兴奋可促发大脑皮层发动运动
E. 直接通路的活动能抑制大脑皮层发动运动
[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容?( )
A. 因入而异，循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度，不要突然加大运动量
[多选题]某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期进行了更改，准备出售。该公司的主要违法事实是A、经营腐败变质的食品
A. 非法经营《食品安全法》有关“禁止生产经营的食品”
B. 经营用非法原料加工的食品
C. 经营低价的食品
D. 经营不符合食品卫生标准的食品
E. 经营含有毒有害物质的食品
F. 八十五条的规定，应做出的处罚有A、处以二千元以上五万元以下的罚款
G. 处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
H. 取缔卫生许可证
I. 立即收回已售出的食品
J. 处以违法所得二倍以上五倍以下的罚款
K. 销毁该产品
L. 行政拘留
M. 警告
N. 没收违法所得
O. 罚款
P. 责令停业
Q. 没收非法财物
[单选题]乙型溶血性链球菌(beta hemolytic streptococcus)可分为18个群,其分群依据是 ( )
A. 血平板上溶血现象的不同
B. 菌体表面蛋白抗原的不同
C. 细胞壁上多糖抗原的不同
D. 产生溶血毒素的不同
E. 所致疾病的不同
[多选题]抑制胃酸分泌的因素有
A. 盐酸
B. 高渗溶液
C. 脂肪的消化产物
D. 阿托品
E. 生长抑素
[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是
A. 4.0kJ
B. 16.7kJ
C. 9.0kJ
D. 6.0kJ
E. 167kJ
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