【名词&注释】
低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl-cholesterol)
[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（ ）
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举一反三：
[单选题]动物性食物是人体（ ）主要来源。
A. 碳水化合物
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 优质蛋白
[单选题]“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“四”指的是( )四句话。
A. 不咸不淡;有粗有细;三四五顿;七八分饱
B. 不咸不甜;有粗有细;三四五顿;八九分饱
C. 不咸不甜;有粗有细;三四五顿;七八分饱
D. 不咸不辣;有粗有细;三四五顿;七八分饱
[单选题]下列食物蛋白质生物价较高的是（ ）。
A. 猪肉
B. 大米
C. 熟大豆
D. 马铃薯
[多选题]乳母体内缺乏__________会导致母乳中相应含量下降。
A. 维生素A
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 铁
E. 锌
[单选题]正常人血糖浓度为（ ）。
A. 2．9～4．1
B. 3．9～5．1
C. 3．9～6．1
D. 4．9～6．1
[单选题]某食物标签上标有“高钙食物”的字样，属于( )。
A. 比较声称
B. 含量声称
C. 属性声称
D. 功能声称
[多选题]反式脂肪酸()
A. 通常是由氢化脂肪产生的
B. 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升
C. 增加冠心病的危险性
D. 可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升
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