【名词&注释】
蛋白质(protein)、维生素(vitamin)、脱脂奶粉(skim milk powder)、参考答案、营养成分功能声称
[判断题]巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（ ）
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举一反三：
[多选题]每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。
A. 鲜鸡蛋
B. 鲜活鲤鱼
C. 干黄豆
D. 干绿豆
E. 豆腐
[单选题]鸡蛋在冰箱里的存放期限是( )。
A. 鲜蛋冷藏3个月熟蛋冷藏7天
B. 鲜蛋冷藏6个月熟蛋冷藏1个月
C. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏15天
D. 鲜蛋冷藏1-2个月熟蛋冷藏7天
[单选题]按照食品营养声称和营养成分功能声称准则，营养标签上要标注“多维”产品，除维生素的含量应负荷相应要求以外，产品必须添加( )种以上的维生素。
A. 5
B. 4
C. 3
D. 2
[多选题]常用的婴儿配方奶粉包括__________。
A. 强化奶粉
B. 谷基奶粉
C. 豆基奶粉
D. 乳基奶粉
E. 脱脂奶粉
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