牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、亚油酸(linoleic acid)、蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、食品安全(food safety)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、半乳糖(galactose)、参考答案

[单选题]牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖^(galactose)
C. 乳糖
D. 糖原

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举一反三：

[多选题]在夏季，对于外带打包的食品如何做好食品安全防护措施( )

A. 外带打包的食物应尽快食用
B. 外带打包食物最好一次吃完，以避免被蚊虫叮咬
C. 如果食物没有一次性吃完，需要密闭保存，避免食物直接存放在敞露的环境中
D. 不洗手，直接吃

[单选题]EPA和DHA可由__________转变而来。

A. 亚油酸
B. 旷亚麻酸
C. γ-亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
D. 花生四烯酸

[多选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是

A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境

[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质.脂肪和碳水化合物它们在体内的产热系数分别 为( )。

A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

[单选题]年龄别身高可应用于儿童可反映( )营养状况。

A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断

[多选题]以下氨基酸属于必需氨基酸的是__________。

A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 丙氨酸
E. 苯丙氨酸

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