【名词&注释】
萨其马、主要原料(main raw material)
[单选题]萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度()
A. 稀
B. 稠
C. 相同
D. 更易掌握
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举一反三：
[单选题]以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
A. 面粉和食油
B. 面粉、鸡蛋和食油
C. 面粉、水和食油
D. 面粉、面种和食油
[单选题]违反厨房卫生规程的做法是( )。
A. 用手勺直接品尝菜肴
B. 专布专用
C. 操作时不戴手表
D. 冷菜间切配时戴口罩
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