【名词&注释】
农作物(crop)、硫胺素(thiamine)、根本原因(basic reason)、不合理(unreasonable)、多种形式(various forms)、职业道德素质(ethical quality)、精益求精(keep improving)、典型调查(typical investigation)、碘缺乏病流行、人类生活环境(human living environment)
[判断题]调查方法常按调查范围分为普查(也称全面凋查)和非全面调查，后者又以抽样调查和典型调查(typical investigation)最为常用。（ ）
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举一反三：
[单选题]（ ）是通过询问的方式，尽可能准确的回顾调查前一天的食物消耗情况。
A. 24小时回顾法
B. 记账法
C. 称重法
D. 频率法
[单选题]关于上述事故你的感受是( )。
A. 这是偶然事故
B. 做任何事情都需要精益求精(keep improving)
C. 职业道德不重要关键的是提高职业技能
D. 上述事故皆由粗心造成与职业道德素质高低无关
[单选题]以下食品强化方式不合理的是__________。
A. 食盐中加碘
B. 奶粉中添加铁
C. 牛奶中添加维生素D
D. 饮料中添加赖氨酸
[单选题]关于食品污染正确的说法是（ ）。
A. 蔬菜类食品的腐败变质可以造成亚硝酸盐对食品的污染
B. 农药可以通过多种形式污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 通过人为放置农药的方式污染食物
[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素E
[单选题]造成碘缺乏病流行的根本原因是（ ）。
A. 生活环境中缺碘
B. 碘代谢障碍
C. 碘吸收障碍
D. 碘需要量增大
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