【名词&注释】
大豆异黄酮(soybean isoflavone)、问卷调查(questionnaire)、地方性斑疹伤寒(endemic typhus)、立克次体(rickettsia)、典型调查(typical investigation)、流行性斑疹伤寒(epidemic typhus)、参考答案、腓肠肌痛、食品添加剂使用卫生标准、选择对象(alternative)
[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是
A. 能量控制以维持理想体重为宜
B. 脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%
C. 限制胆固醇摄入
D. 选用复合碳水化合物，占能量65%
E. 供给充足的维生素和矿物质
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举一反三：
[多选题]人类食物的基本要求是
A. 无毒、无害
B. 具有相应的色、香、味等感官性状
C. 符合应当有的营养要求
D. 具有调节机体功能
E. 能够促进生长发育
[多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象(alternative)( )。
A. 粮谷类和薯类
B. 奶类
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 水果蔬菜
E. 大豆异黄酮
[单选题]肉眼血尿是指每升尿液中含有的血液超过 ( )
A. 0.5ml
B. 1.0ml
C. 1.5ml
D. 2.0ml
E. 2.5ml
[单选题]临床医生进行社区诊断时最常使用流行病学调查方法是
A. 个案调查
B. 典型调查
C. 现况调查
D. 问卷调查
E. 暴发调查
[单选题]多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )
A. ALT和AST
B. ALP和CK
C. AST和CK
D. CK和CK-MB
E. AST和LD
[多选题]某旅行社于某年12月接收一批外地游客，一周内相继有5人发病，症状相似，都突发高热(39～40℃)，并有剧烈头痛，腓肠肌痛，其中两人出现昏迷、谵妄等中枢神经系统症状。查体肝脾轻度肿大，皮肤有散在出血点你认为可能性最大的感染是A、流行性回归热
A. 地方性回归热
B. 流行性斑疹伤寒
C. 地方性斑疹伤寒
D. 钩端螺旋体病
E. 鸡胚接种分离培养立克次体
F. 细胞培养分离培养立克次体
G. 接种豚鼠分离培养立克次体
H. 外斐反应检查血清抗体
I. ELISA检查特异抗体
[多选题]《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么
A. 影响卫生
B. 影响营养
C. 影响产量
D. 影响感官
E. 影响销售
[多选题]采用混合喂养的基本方法是
A. 先哺乳，后喂配方奶粉
B. 先喂配方奶粉，后哺乳
C. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
D. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质>18％的奶粉
E. 6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉
[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有
A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块
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