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检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。

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  • 【名词&注释】

    病原菌(pathogen)、免疫抑制(immunosuppression)、外毒素(exotoxin)、双螺旋结构(double helix structure)、遗传物质(genetic material)、肠产毒性大肠杆菌(enterotoxigenic escherichia coli)、免疫扩散法(immunodiffusion method)、食品卫生微生物学检验、国家标准。、序列改变(permute)

  • [填空题]检测一批糕点食品的微生物指标,请你选择检测国家标准。

  • 食品微生物检验的生物安全标准应该符合( )。

  • 查看答案&解析
  • 举一反三:
  • [单选题]下列关于衣原体的叙述,不正确的是(  )。
  • A. 能通过滤器
    B. 在人工培养基上可生长
    C. 只能在细胞内生长
    D. 革兰染色阴性
    E. 具有细胞壁

  • [单选题]肠产毒性大肠杆菌产生的毒素没有(  )。
  • A. 不耐热肠毒素
    B. 耐热肠毒素
    C. 内毒素
    D. 外毒素
    E. 以上都没有

  • [单选题]酶联免疫吸附实验常用的方法有(  )。
  • A. 直接法、间接法、夹心法、竞争抑制法
    B. 直接法、沉淀法、印迹法、竞争抑制法
    C. 直接法、间接法、夹心法、免疫扩散法(immunodiffusion method)
    D. 直接法、间接法、印迹法、免疫扩散法(immunodiffusion method)
    E. 直接法、沉淀法、印迹法、免疫抑制法

  • [单选题]实验室已分离的病原菌因突变丧失致病能力的,可通过(  )。
  • A. 高营养培养基进行修复
    B. 增菌液多次传代复苏
    C. 接种实验动物进行复壮
    D. 肉汤培养液多次培养
    E. 选择培养基进行修复

  • [单选题]有关细菌遗传的描述,哪项是错误的
  • A. 质粒在细菌中可多拷贝存在
    B. 质粒为环状双螺旋结构
    C. 突变不一定是DNA上核苷酸序列的改变
    D. 小质粒一般属于非接合性质粒
    E. 个别碱基的突变称为点突变

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