【导读】
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1. [单选题]成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。
A. 猴头菌 B. 口蘑 C. 竹荪 D. 羊肚菌
2. [单选题]即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。
A. 速度慢(slow speed) B. 速度快(fast) C. 速度适中 D. 速度渐变
3. [单选题]在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。
A. 表皮 B. 糊粉层 C. 胚乳 D. 胚芽
