【名词&注释】
海产品(seafood)、高蛋白食品(high protein food)
[多选题]不新鲜蟹类具有下列特征( )。
A. 背面发白或微黄
B. 腹面变黑
C. 蟹腿、蟹螯均松懈
D. 提起有重实感
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举一反三：
[单选题]淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确?( )
A. 少搓少洗
B. 开水浸泡
C. 流水冲洗
D. 用力搓洗
[单选题]富含Zn的食物( )
A. 蛋类
B. 奶类
C. 果蔬类
D. 高蛋白食品和海产品
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