【导读】
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1. [单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是
A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
2. [单选题]关于物质的化学结构与其毒性，下列说法错误的是
A. 烷烃类的氢若被卤素取代，其毒性增强，对肝的毒作用增加，且取代愈多，毒性愈大
B. 带两个基团的苯环化合物的毒性是：对位>邻位>间位，分子对称的>不对称的
C. 碳原子数是奇数的毒性大，偶数的毒性小
D. 一般碳原子数相同时，直链化合物毒性小于异构体
E. 碳原子数相同时，不饱和键增加则其毒性增加
3. [多选题]凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病者，不得
A. 从事劳动
B. 直接食品生产
C. 从事餐饮服务
D. 从事重体力劳动
E. 从事科研工作
4. [多选题]影响混凝效果的主要因素是 ( )
A. 水的碱度
B. 水的硬度
C. 水的pH值、水温
D. 悬浮物与杂质
E. 水的颜色
