【名词&注释】
植物油(vegetable oil)、假设检验(hypothesis testing)、患病率(prevalence)、糖尿病患者(diabetic patients)、延胡索酸(fumarate)、苹果酸(malic acid)、决策者(decision-maker)、工作中、心血管疾病患者(patients with cardiovascular diseases)、草酰乙酸(oxaloacetic acid)
[多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）
A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
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举一反三：
[单选题]统计分析包括
A. 统计描述
B. 参数估计
C. 假设检验
D. 参数估计和假设检验
E. 统计描述和统计推断
[单选题]向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸(oxaloacetic acid)、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积（ ）
A. 苹果酸
B. 柠檬酸
C. α－酮戊二酸
D. 琥珀酸
E. 延胡索酸
[单选题]经过社区需求诊断，某社区中糖尿病的患病率为3％，该社区工作中糖尿病的目标人群为
A. 糖尿病患者及其家属
B. 糖尿病高危人群
C. 一般健康人群
D. 社区领导者和决策者(decision-maker)
E. 以上都是
[单选题]老年人及心血管疾病患者(patients with cardiovascular diseases)宜选用( )。
A. 猪肉
B. 禽肉
C. 牛肉
D. 羊肉
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