【名词&注释】
营养物质(nutrient)、地理环境(geographical environment)、催化作用(catalysis)、生物转化、食品企业(food enterprises)、垃圾处理(waste treatment)、发挥作用、主要内容(main contents)、中心任务(central task)、密切关系(close relationship)
[单选题]肠内营养监控不包括
A. 胃肠道耐受性监控
B. 肝功能实验
C. 定期进行血生化检查
D. 营养评价
E. 喂养管位置监控
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举一反三：
[多选题]婴幼儿缺锌可表现为（ ）
A. 食欲减退
B. 生长停滞
C. 味觉异常或异食癖
D. 智能发育障碍
E. 认知行为改变
[单选题]健康心理学主要解决的心理问题是人类
A. 疾病的治疗
B. 疾病的康复
C. 健康的维护
D. 行为的改变
E. 技能的提高
[单选题]关于酶的叙述，正确的是（ ）
A. 酶对底物都有绝对专一性
B. 有些RNA也具有酶活性
C. 所有酶均以酶原形式存在
D. 酶的催化作用与其构象无关
E. 酶只能在中性环境发挥作用
[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是
A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确
[单选题]外来化合物的概念是
A. 与人类接触并进入机体
B. 存在于人类生活和外界环境中
C. 具有生物活性，并有损害作用
D. 并非人体成分和营养物质
E. 以上都是
[单选题]扶正与祛邪兼用，适于下列病证中的（ ）
A. 正虚邪实
B. 阴虚内热
C. 气血亏虚
D. 邪气壅实为主
E. 正气亏虚为主
[单选题]生物转化的意义不包括
A. 降低化学毒物的毒性
B. 毒性增高，甚至产生致突变、致畸、致癌效应
C. 提高多数化学毒物的极性
D. 降低多数化学毒物的极性
E. 提高多数化学毒物的水溶性
[单选题]引起地方性氟中毒的主要原因是
A. 食物中氟污染浓度高
B. 土壤中氟含量过高
C. 饮水氟含量过高
D. 饮水氟含量过低
E. 维生素A和钙缺乏
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