【名词&注释】
脑出血(cerebral hemorrhage)、营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、急性毒性试验(acute toxicity test)、啮齿类动物(rodent)、知识点(knowledge point)、无机盐(inorganic salt)、消化吸收(digestion and absorption)、糊粉层(aleurone layer)、痉挛性(spastic)
[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值
A. 无机盐(inorganic salt)
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物
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举一反三：
[单选题]亚慢性毒性试验选用大鼠的体重应为
A. 20～40g
B. 50～70g
C. 80～100g
D. 120～140g
E. 180～200g
[单选题]在动物实验中如在中脑上、下丘之间横断脑干，动物将出现
A. 肢体痉挛性(spastic)麻痹
B. 去大脑强直
C. 脊髓休克
D. 去皮质强直
E. α强直
[单选题]以下为人群健康效应评价的方法是
A. 质量评价模型
B. 类比法
C. 趋势外推法
D. 专家预测法
E. 病例对照法
[单选题]下列哪种检测结果表示乙肝感染已恢复
A. HBsAg(+)，HBeAg(+)
B. HBsAg(+)，抗-HBe(+)，抗-HBc(+)
C. HBsAg(+),HBeAg(+)，抗-HBcIgM(+)
D. HBsAg(+)，抗-HBc(+)
E. 抗-HBc(+)，抗-HBs(+)
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