反式脂肪酸对人体的影响主要有

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、心脏病(heart disease)、胆固醇(cholesterol)、危险性(risk)、麦芽糖(maltose)、浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、胃肠功能(gastrointestinal function)、癌细胞(cancer cell)、有利于(beneficial to)、致癌物质(carcinogenic substance)

[多选题]反式脂肪酸对人体的影响主要有

A. 使血糖水平升高
B. 使血中LDL水平升高
C. 使血中HDL水平降低
D. 使血中胰岛素水平升高
E. 可增加心血管疾病的危险性

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举一反三：

[单选题]女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法

A. 周围静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 经肠营养
D. 直肠营养
E. 经口少量进食流食

[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（ ）。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

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