【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、雌二醇(estradiol)、生理功能(physiological function)、恢复期(convalescence)、经济状况(economic status)、甲状腺素(thyroxine)、低聚糖(oligosaccharide)、脑垂体(pituitary)、类蛋白质(proteinoid)、奶及奶制品
[单选题]"头为诸阳之会"是由于（ ）
A. 头居上部，且有阳经分布
B. 同名的手足三阳经均在头面部交接
C. 有"阳脉之海"之称的督脉上行于脑
D. 与阴经相表里的阳经输送气血于脑
E. 头为五脏六腑精气会聚之所
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举一反三：
[单选题]组成低聚糖(oligosaccharide)的单糖分子数为
A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个
[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物
A. 蛋黄
B. 果汁、果胨、米汤等食物
C. 浓鸡汤
D. 浓鱼汤
E. 牛奶
[单选题]下列食物中，含锌量相对最高的是
A. 胡萝卜
B. 畜禽肉类
C. 牡蛎
D. 蛋类
E. 大米
[单选题]不属于肠内营养（EN）的是
A. 要素膳
B. 非要素膳
C. 组件膳食
D. 特殊应用膳食
E. 周围静脉法
[单选题]中国人蛋白质的主要食物来源为
A. 豆类及其制品
B. 禽、畜肉类
C. 蛋类
D. 粮谷类
E. 奶及奶制品
[单选题]人体内碘主要参与构成（ ）。
A. 脑垂体(pituitary)
B. 胰岛素
C. 甲状腺素
D. 睾酮
E. 雌二醇
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