【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、植物油(vegetable oil)、致癌物(carcinogen)、肿瘤发生(tumorigenesis)、摄入量、提高免疫力(improve the immune system)、动物性(animal)、免疫能力(immunologic competence)、有助于(helpful to)、透明质酸酶抑制剂(hyaluronidase inhibitor)
[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择
A. 经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
B. 经口软食
C. 经口清流食
D. 周围静脉营养
E. 经口半流食
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举一反三：
[单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。
A. 鸡肉摄入
B. 鸭肉摄入
C. 鱼类摄入
D. 猪肉摄入
E. 鹅肉摄入
[单选题]胆囊疾病患者脂肪摄入
A. 增加摄入量
B. 不用限制
C. 增加动物性(animal)脂肪摄入
D. 限制植物油摄入
E. 可适量选用植物油
[单选题]以下关于硒的说法错误的是
A. 硒可抑制苯并（a）芘诱发乳腺癌
B. 硒可抑制N－亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可以增强机体的免疫能力(immunologic competence)达到抗癌作用
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂(hyaluronidase inhibitor)的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润
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