【名词&注释】
内毒素(endotoxin)、发病率、生理功能(physiological function)、外毒素(exotoxin)、急性病(acute disease)、传染源(source of infection)、神经细胞(neuron)、破伤风(tetanus)、菌血症(bacteremia)、消化吸收(digestion and absorption)
[单选题]非冷冻食品需在下列哪个温度下保存
A. 1～8℃
B. 0～5℃
C. -2～5℃
D. 室温
E. 20～25℃
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举一反三：
[单选题]疟疾的传染源是：
A. 病人
B. 带虫者
C. 受感染的动物
D. 病人及带虫者
E. 带毒者
[单选题]破伤风(tetanus)的病因是由于破伤风(tetanus)梭菌
A. 产生的痉挛毒素侵入神经系统
B. 产生的溶血素侵入神经系统
C. 产生的内毒素侵入神经系统
D. 侵入神经系统
E. 引起菌血症(bacteremia)
[单选题]发病率通常不用来表示
A. 病程短的急性病的调查
B. 各种疾病的暴发调查
C. 各种疾病流行时的调查
D. 病程较长的慢性病的调查
E. 突发卫生事件时的疾病调查
[单选题]"肠风"、"脏毒"是指（ ）
A. 尿血
B. 咯血
C. 吐血
D. 便血
E. 衄血
[单选题]膳食纤维是指
A. 可溶性的多糖
B. 不可溶性的多糖
C. 可被消化吸收(digestion and absorption)的多糖
D. 不可被消化吸收(digestion and absorption)的多糖
E. 不具有生理功能的多糖
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