【名词&注释】
安全性(safety)、有效性(effectiveness)、经济性(economy)、净化系统(purification system)、阿拉伯胶(arabic gum)、激素类(hormones)、负电荷(negative charge)、疾病诊断和治疗(disease diagnosis and therapy)、β内酰胺(β-lactam)、正电荷(positive charge)
[多选题]下面关于复凝聚法叙述正确的是( )
A. 调节pH使明胶带负电荷(negative charge)与带正电荷(positive charge)的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
B. 调节pH使明胶带正电荷(positive charge)与带负电荷(negative charge)的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物
C. 明胶是一种蛋白质,其带电性受pH影响
D. 阿拉伯胶是一种多糖,不带电荷
E. 形成不溶性复合物的量与明胶、阿拉伯胶的比例无关