1. [多选题]针对儿童健康教育宜采用的技巧有( )。
A. 技能传授
B. 知识传播
C. 趣味诱导
D. 娱乐互动
2. [单选题]黄曲霉毒素的特点是（ ）。
A. 主要污染干燥、冷藏食品
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 不耐热
3. [单选题]储留氮吸收氮× 100表示的是（ ）。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率(protein apparent digestibility)
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质生物价
4. [单选题]论述勤劳节俭不正确的选项是（ ）。
A. 勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力
B. 勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡
C. 勤劳和节俭符合可持续发展的要求
D. 节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关
5. [多选题]参与式培训可选用的形式包括__________。
A. 案例分析
B. 角色扮演
C. 听课评课
D. 考试
E. 头脑风暴法
