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上海考餐饮服务人员资格证
上海考餐饮服务人员资格证
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世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()因鲜竹笋中含有草酸,以不隔餐为宜,尽量缩短在5-6小时,需提醒的是()。苏丹红 二氧化硫 苯并
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水禽蛋必须加热( )才可食用。下列选项中( )不属于平行刀法临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过()个月。制作黑鱼子酱的鱼子来自于( )。裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋,运用()裱
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配菜基本方法有一般菜与()两种。平衡膳食宝塔共分( )层。调制面团时用油量越多,则面筋的生成量(),而面团也越()。每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。优质的牛奶含水量高,常温下极易繁殖细菌而酸败变质,故
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